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2018年11月08日 10:34 来源:本站综合

​公司聚餐,必点的一道菜—猪蹄。一向为了减肥天天吃蔬菜的小姐姐,对于猪蹄也是欲罢不能。对于小姐姐来说,这个东西要多吃,因为猪蹄里富含胶原蛋白,美容养颜啊!

这个说法对不对?

咱们讲究吃啥补啥,富含凝胶蛋白的猪蹄自然就成了补充胶原蛋白的良品。我们都知道食物消化吸收的过程:食物进入消化道后,通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用,大块的、分子结构复杂的食物,被分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质。这些物质通过肠粘膜上皮细胞进入血液和淋巴,被人体利用,重新合成人体所需要的物质。猪蹄中的胶原蛋白也不例外,它会在我们的消化道里被分解成多肽和氨基酸,进入血液后被人体再合成多种蛋白质,其中也包括胶原蛋白。

这么看,吃猪蹄补充胶原蛋白是一定道理的。但是,重点是,猪蹄里的胶原蛋白在消化道里分解成多肽和氨基酸后,有多少能吸收进人体?吸收后有多少能合成胶原蛋白?这个问题到目前都没有科学实验来验证。也就是说,想通过吃猪蹄来补充胶原蛋白,在目前还没有科学依据。

我们再从另一个角度来说,作为一种营养成分,猪蹄里的胶原蛋白还比不上普通的牛奶鸡蛋品质好。食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,就越容易被人体吸收利用。牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼虾中的蛋白质成分非常贴近我们人体,是蛋白质中的“好蛋白”、“优质蛋白”,而猪蹄胶原蛋白中氨基酸的数量和比例相对来说不是那么贴近人体,在消化后不太容易合成我们身体所需的胶原蛋白。但是,猪蹄中有一种成分却是实实在在的,那就是脂肪。猪蹄中含有大量的脂肪,吃着吃着,很容易会成为一个胖胖的吃货。

这么来看,吃猪蹄非但不能补胶原蛋白,还有长胖的风险,那怎么办呢?

现在市场上出现了很多胶原蛋白产品,主要成分是小分子低聚肽、氨基酸,用来补充胶原蛋白。应该说,这些产品里面的营养成分吸收率是比较高的,对于补充胶原蛋白效果也不错。甚至在临床上,大病之后,人体消化机能减退的情况下,都会建议服用这些经过预消化的医用胶原蛋白食品,这有助于补充蛋白质,对身体有很好的帮助。

如果非让我推荐一种用以补充胶原蛋白的产品,我的建议是鱼胶原蛋白肽,它的结构比较贴近人体的需求。优质的鱼胶原蛋白肽主要来源于深海鱼的鱼骨,吸收率、利用率比较高,效果会好一些,像是比较大的品牌—力简胶原的纯胶原系列,效果还是很好的。

另外,要想让肌肤持久保持健康美丽,还是建议大家多吃水果蔬菜。西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含番茄红素、胡萝卜、花青素等抗氧化剂,能清除体内的自由基,能预防衰老和防晒,让皮肤更加白皙、有弹性,达到美容养颜的效果。人体自身合成胶原蛋白,需要维生素c来帮忙,所以爱美女性每天应吃上一些像菠菜、甘蓝、大白菜、青椒等富含Vc或花青素的蔬菜水果,他们能起到类似于补充胶原蛋白的作用,力简胶原也有一些复配胶原,添加多种有益成分,能够帮助女性补充身体所需的多种成分,效果不错。

综上来看,想要肌肤弹弹弹,吃猪蹄这个说法不靠谱,冒着成为小胖子的风险实在没必要。

编辑:刘鸿鹤

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